新鮮玉米水開后煮8-12分鐘就能煮熟，冷凍玉米需要煮15-20分鐘，偏老的玉米額外增加3-5分鐘即可。

　　1、根據玉米的品種和狀態調整時長，甜度高的嫩甜玉米纖維少，水開后煮8分鐘就夠了；口感偏糯的玉米淀粉含量高，需要煮10-12分鐘才能煮出軟黏的口感；摘下來放了幾天的老玉米纖維變粗，要再多煮3-5分鐘；從冰箱拿出來的冷凍玉米整體溫度低，中心不容易熟透，要比同品種新鮮玉米多煮5-8分鐘。

　　2、可以通過簡單方法判斷生熟，煮到預估時間后，拿一根干凈筷子戳玉米中段最厚的部位，能輕松戳透就說明完全煮熟了，如果戳下去還有明顯硬芯，就蓋蓋再燜煮2-3分鐘。

　　3、想要玉米口感更好可以加一點小調整，水開下鍋的時候可以加一小勺食鹽，既能鎖住玉米本身的清甜，還能讓風味更突出；如果是糯玉米，關火后可以放在原湯里泡3-5分鐘再撈，吃起來會更入味。