想要延長大蔥的保存時間，根據家里的存放條件選對方法就能做到，最長能存三四個月不變糠不腐爛。

　　1. 常溫干藏法，適合秋冬季溫度偏低的時候用，能放1個月左右。先把壞掉發軟的外層老葉剝干凈，根須剪短留1厘米左右就行，別剪太狠傷到蔥白，之后每2到3棵捆成一小捆，找個陰涼通風不沾水的地方，根朝下擺好就行，溫度不高的時候掛在通風的墻面上也可以，全程別沾露水雨水，能很大程度避免發霉糠心。

　　2. 冰箱冷藏法，適合少量儲存或是已經切過的大蔥，能放半個月到1個月。如果是切好的蔥段蔥花，一定要控干表面的水分，裝進無水無油的密封保鮮盒或者密封保鮮袋，扎好口放進冷藏室，吃的時候挖一點就行；整根保存的話把表面水分擦干，套上打了小孔的保鮮袋放冷藏室，別封口太嚴悶著，也能放挺久。

　　3. 窖藏法，適合北方有院落或者地窖的家庭長期儲存，能放3到4個月。在下霜之前把大蔥收回來，先放在陽光下晾曬2到3天，讓表面的多余水分蒸發掉，之后捆成小捆，根朝下整齊擺放在溫度0到1℃左右的地窖里，儲存過程中偶爾檢查一次，把壞掉的挑出來就行，到過年吃都還是新鮮的。