要讓烏米飯保存時間久，可以采取以下措施：

　　1. 煮熟之后立即放入冷水中冷卻。將煮熟的烏米飯放入冷水中迅速冷卻可以阻止其繼續(xù)煮熟，保持米飯的口感。

　　2. 分裝存儲。將烏米飯分裝到適量的容器中，避免長時間暴露在空氣中，防止細菌滋生。可以選擇密封性好的塑料盒或密封袋來保存。

　　3. 冷藏存儲。將分裝好的烏米飯放入冰箱中冷藏保存，在2小時內冷藏。冰箱的低溫可以有效地阻止細菌滋生，延長米飯的保存時間。

　　4. 減少反復加熱。烏米飯經(jīng)過多次加熱會導致水分流失，口感變硬。在需要食用時只加熱所需的分量，避免多次加熱。

　　5. 盡快食用。即使采取了上述措施，烏米飯的保存時間仍然有限。在3-4天內將其食用完畢，避免食用過期米飯造成食物中毒。

　　以上建議僅供參考，具體保存時間還需根據(jù)環(huán)境溫度、存儲條件和個人口感來定。當烏米飯呈現(xiàn)變色、變味或出現(xiàn)異味時，請勿食用。