適合病人食用的清燉山藥玉米排骨湯，清淡不油膩、營養好吸收，不會加重腸胃負擔，做法如下。

　　1. 提前處理食材：選1斤左右新鮮豬肋排，讓攤主斬成3厘米左右的小塊，放到清水里浸泡1個半小時排淤血，中途換2-3次水。泡好后撈出來，和3片生姜、1小勺料酒一起冷水下鍋焯水，水燒開后撇干凈表面的浮末，再煮2分鐘把排骨撈出來，用溫水沖掉排骨上沾的殘留浮沫。配菜準備半根面山藥、1根甜玉米，山藥削皮切滾刀塊泡進清水防止發黑，玉米砍成小段就行，不用加過多雜料，避免加重病人身體負擔。

　　2. 入鍋慢燉出味：把焯好的排骨、玉米一起放進砂鍋，加沒過食材2厘米的溫水，只放2片生姜增香，不用加其他調料，開大火把水燒開后立刻轉最小火，蓋蓋子慢燉1小時，火太大容易讓湯變渾濁，還會燒干水分。

　　3. 出鍋調味：燉夠1小時后把山藥瀝干放進鍋里，繼續蓋蓋燉20分鐘，到山藥能用筷子輕松戳透就好，最后只加小半勺食鹽調味，一點點提味就行，千萬不能咸，也不用放雞精、味精這類調料，最后撇掉表面少量浮油就可以盛出食用了。