黑米飯?jiān)趺凑粲秒妷毫﹀?/h1>

　　用電壓力鍋蒸黑米飯，提前泡發(fā)黑米控制好米水比，就能蒸出香軟不夾生的成品，做法很簡(jiǎn)單。

　　1、備米泡發(fā)。一般不建議只用黑米蒸，口感偏粗糙，可以按黑米:白米1:1或者2:1的比例混合，黑米提前淘洗后用冷水浸泡1-2小時(shí)，趕時(shí)間的話用40度左右溫水泡30分鐘就行，泡到黑米能用手指輕輕掐碎就處理好了。

　　2、調(diào)水量加增香輔料。電壓力鍋鎖水性比普通電飯鍋好，不用加太多水，泡好的米米水比控制在1:1.2到1:1.4就可以，喜歡偏硬有嚼勁的就降到1:1.1，喜歡軟乎的最多加到1:1.5，避免蒸出來(lái)發(fā)黏爛糊。想要飯更香可以滴一兩滴玉米油，蒸出來(lái)的黑米飯亮潤(rùn)不粘底。

　　3、選模式燜煮。把內(nèi)膽外壁擦干放進(jìn)電壓力鍋中，蓋好蓋子把排氣閥調(diào)到密封位置，直接選“雜糧飯”模式就可以，沒(méi)有這個(gè)模式選“標(biāo)準(zhǔn)米飯”模式也沒(méi)問(wèn)題，程序結(jié)束后不要立馬開(kāi)蓋，讓黑米飯?jiān)阱伬餇F5-10分鐘，充分吃透余溫后再開(kāi)蓋，用勺子打散就能吃了。