酸湯肥牛牛肉是一道中式菜肴，制作方法如下：

　　材料：

　　- 300克肥牛肉片

　　- 適量酸菜

　　- 適量豆腐皮

　　- 適量木耳

　　- 適量香菇

　　- 適量蔥姜蒜

　　調(diào)料：

　　- 適量鹽

　　- 適量雞精

　　- 適量料酒

　　- 適量醬油

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量花椒粉

　　- 適量香油

　　步驟：

　　1. 將豆腐皮、木耳、香菇、酸菜分別洗凈切片備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，然后加入肥牛肉片煸炒至變色。

　　3. 加入適量料酒，炒勻。

　　4. 加入適量醬油、鹽、白胡椒粉、雞精，繼續(xù)炒勻。

　　5. 加入適量清水，煮開后加入酸菜、豆腐皮、木耳和香菇，煮至肉熟爛。

　　6. 加入適量花椒粉翻炒均勻。

　　7. 放入適量香油提香即可。

　　以上就是酸湯肥牛牛肉的制作方法，希望能幫到你。