速生香菜一般在種植后25-30天左右可以收獲，但具體成熟時間會因氣候、土壤和光照等因素而有所不同。當(dāng)香菜的葉子長到12-15厘米高，葉子呈現(xiàn)出深綠色、緊實而沒有黃化、干枯現(xiàn)象時，就可以進(jìn)行收獲了。
目前沒有科學(xué)依據(jù)證明鵝蛋和香菜一起吃能夠治療疾病，僅在民間食療經(jīng)驗中認(rèn)為二者搭配對輕微風(fēng)寒引發(fā)的頭痛、輕度頭暈等不適有輔助緩解作用，無法替代正規(guī)藥物治療疾病。1鵝蛋和香菜本質(zhì)都是普通食用食材，本身不具備藥物的治療功效。
