以下是粉絲和銀耳的涼拌做法：
材料：
- 100克粉絲
- 50克干銀耳
- 適量蔥姜蒜末
- 2勺生抽
- 1勺醋
- 1勺糖
- 少許鹽、白胡椒粉
- 適量香油
- 適量辣椒油（可選）
步驟：
1. 將粉絲和銀耳分別放入熱水中泡發(fā)至軟。
2. 將泡發(fā)好的粉絲和銀耳撈出放入盆中。
3. 加入蔥姜蒜末，生抽、醋、糖、鹽、白胡椒粉拌勻。
4. 最后加入香油和辣椒油，再拌勻即可食用。
溫馨提示：
- 粉絲和銀耳吸水能力較強(qiáng)，泡發(fā)時間不宜過長，否則容易爛掉。
- 考慮口感，可以根據(jù)喜好加入適量的胡蘿卜絲、黃瓜絲等蔬菜。
銀耳湯有糊味大多不建議喝，僅極少數(shù)沒有被糊味污染的上層干凈部分可謹(jǐn)慎食用。3.要是不小心喝了帶糊味的銀耳湯，不用過度恐慌，沒有出現(xiàn)不適癥狀的話多喝溫水促進(jìn)代謝就好，如果出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等腸胃不良反應(yīng)，一定要及時就醫(yī)處理。
