兒童嫩牛肉可以按照以下步驟做：

　　材料：

　　- 嫩牛肉片 500g

　　- 青椒 1個

　　- 紅椒 1個

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 生粉 適量

　　步驟：

　　1. 將嫩牛肉片洗凈后切成條狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘左右；

　　2. 將青椒、紅椒洗凈切成絲，蔥姜蒜切成末備用；

　　3. 起油鍋，將腌制好的牛肉均勻放入，翻炒至變色后盛出備用；

　　4. 再次起鍋，放入姜蒜爆香，加入青紅椒絲翻炒；

　　5. 倒入炒好的嫩牛肉，加入鹽和糖調味；

　　6. 最后用生粉勾芡即可上桌。

　　提示：為了保證嫩牛肉口感更好，腌制時可以加入少許檸檬汁或白醋去腥味。