1. 準備材料：玉米面，白面，溫水。

　　2. 將玉米面和白面按照2:1的比例混合在一起，放入一個大碗中。

　　3. 慢慢地往面粉中倒入溫水，同時用筷子快速攪拌，直到面粉完全吸收了水分。

　　4. 將攪拌好的面團放到案板上，用手揉搓成光滑的面團，再用保鮮膜或濕布蓋好，讓其靜置10-15分鐘。

　　5. 靜置時間過后，將面團取出，揉搓成長條狀，切成小面團，用手掌壓扁成圓形。

　　6. 將面團搟成薄皮，包入餡料，捏緊口子。

　　7. 將餃子放入沸水中煮熟即可。

　　提示：玉米面和白面包餃子的口感不同，玉米面的餃子會比較粘，需要多加注意。面團需要揉搓至足夠軟硬度，這樣面皮才能拉得薄。