1. 炒飯:將舊米飯放入熱油鍋中炒熟,加入蔬菜和調(diào)味料,炒勻即可。
2. 米粥:將舊米飯加水煮至軟爛,加入蔬菜和肉類等配料,熬制成米粥。
3. 飯團(tuán):將舊米飯和餡料混合,捏成飯團(tuán),用海苔包裹即可。
4. 燉飯:將舊米飯放入燉盅中,加入蔬菜和肉類等配料,加水燉至熟透。
5. 炒雞蛋米飯:將舊米飯和雞蛋混合,加入鹽和油翻炒,即可美味可口的炒雞蛋米飯。

淮山得選粗細(xì)均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發(fā)黑影響賣相。最后撒點(diǎn)香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
