如果您熬銀耳時(shí)沒有能夠得到膠體，下面是一些可能的原因以及解決方法：

　　1. 質(zhì)量問題：銀耳的品質(zhì)可能不夠好，導(dǎo)致無法熬出膠體。建議選擇新鮮的、質(zhì)量好的銀耳。

　　2. 時(shí)間不足：熬銀耳需要一定的時(shí)間，如果時(shí)間不足，膠體就無法形成。一般需要在小火煮2-3個(gè)小時(shí)。

　　3. 水量不足：熬銀耳需要足夠的水量，否則膠體就無法形成。建議將銀耳泡發(fā)后，加足夠的水量煮。

　　4. 火候不對(duì)：熬銀耳需要小火煮，如果火候太大，會(huì)煮干水分，導(dǎo)致無法熬出膠體。建議使用小火，保持水位，讓銀耳慢慢熬煮。

　　5. 銀耳處理不當(dāng)：銀耳需要提前泡發(fā)，并清洗干凈，否則會(huì)有雜質(zhì)影響膠體的形成。建議將銀耳泡發(fā)至軟化，然后清洗干凈。