紫米和紫糯米都是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的糧食，但它們有一些區(qū)別。
區(qū)別：
1. 紫米是一種常見(jiàn)的谷物，與普通的米相似，只是它的外殼是紫色的。紫糯米是一種糯米，但它的外殼也是紫色的。
2. 紫米與普通米的味道相似，口感也相似。紫糯米的口感比紫米更有嚼勁，味道更豐富。
3. 紫米的加工方式與普通米類(lèi)似，適合制作米飯、粥、面食等。紫糯米則適合制作糯米飯、糯米糕等。
營(yíng)養(yǎng)：
紫米和紫糯米的外殼和內(nèi)核都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是花色苷和多酚類(lèi)物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)的天然抗氧化劑。同時(shí)紫米和紫糯米都富含維生素B、鋅、鐵、鉀等礦物質(zhì)和膳食纖維，可以增強(qiáng)身體免疫力，保護(hù)心血管和消化系統(tǒng)的健康。但紫糯米的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，不適合作為單一的蛋白質(zhì)來(lái)源。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
別和營(yíng)養(yǎng))
