1. 用廚房剪刀兩側剪開，從鰓到魚尾剪開。
2. 用菜刀沿著魚頭頂部的中心線切開，從魚頭頂端開始切，切到魚嘴位置。
3. 用斧頭或刀片，從魚頭中央開始斜著砍，砍到魚后腦勺處，然后反過來再砍一刀，剁開魚頭。
魚頭搭配豆腐一起燉最補腦。3家常做法容易保留補腦營養，兩種食材都很容易買到，處理門檻低，慢燉的烹飪方式不會破壞魚頭和豆腐里的活性補腦成分，大部分營養都能保留在湯和食材里，日常每周做一兩次，長期吃就能起到不錯的補腦作用。
發布時間：2023-05-24 16:39:42
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