干銀耳如果壞了通常會有以下表現(xiàn)：
1. 外觀發(fā)黑發(fā)霉不干凈，有異味。
2. 質(zhì)地變硬、發(fā)黃、變形或者變脆縮小。
3. 無法食用，口感差，發(fā)苦或者太老的味道。
如果出現(xiàn)以上情況，就可以判斷干銀耳已經(jīng)壞了。建議不要食用，以防食用不良影響健康。
若長期將其作為主食替代品，可能導(dǎo)致營養(yǎng)攝入單一化。極少數(shù)人可能對銀耳中的多糖成分過敏，引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養(yǎng)顏、潤肺止咳等功效仍可安全發(fā)揮。
