脂溶性維生素，例如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，可以幫助腸道吸收脂肪和脂溶性營養(yǎng)物質。水溶性維生素，例如維生素B和維生素C，在腸道中也起到一定的吸收作用，但更多地起到代謝和產(chǎn)生能量的作用。維生素A、D、E和K對于脂肪吸收的作用更為顯著，而維生素B和C則對于碳水化合物和蛋白質代謝有重要作用。