凍魷魚在清洗前需要先解凍。然后按以下步驟清洗：

　　1. 切掉魷魚的頭部和內臟。

　　2. 把魷魚體內的透明骨架取出，不需要扣太干凈，因為這些骨架含有美味的膠質。

　　3. 將剩余的魷魚肉用水沖洗幾次，可以用手輕輕拍打魷魚肉，以去除表面的污垢。

　　4. 讓魷魚瀝干水分，然后開始切片或切成想要的形狀即可。

　　注意，切片的時候盡量切薄，這樣燒煮時會更容易入味。