材料：

　　牛肉片500克

　　大洋蔥2個

　　姜末1湯匙

　　蒜末1湯匙

　　鹽適量

　　醬油適量

　　料酒適量

　　生粉適量

　　食用油適量

　　步驟：

　　1.將牛肉片洗凈后，加入料酒、鹽和少許生粉拌勻，腌制十分鐘。

　　2.大洋蔥切成條狀，姜和蒜切末備用。

　　3.鍋中倒入適量的食用油，放入洋蔥翻炒，炒至洋蔥變色、微軟。

　　4.將炒好的洋蔥移到鍋邊，倒入少量油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

　　5.將腌制好的牛肉片加入煸炒，翻炒至變色。

　　6.加入適量鹽和醬油，繼續翻炒至牛肉熟透。

　　7.最后可以根據個人口味加入適量生粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉片腌制時可以加入少許牛肉粉增加鮮味。

　　2.煸炒時火候不要太大，以免牛肉炒老。

　　3.喜歡口感軟嫩的可以在腌制牛肉時加入一點蘇打粉進行嫩化。