槐花中含有一種叫做氨基酸的物質，當食用過多時，會導致體內氮代謝紊亂，從而導致頭痛、頭暈等不適癥狀。槐花中含有一定量的氧化酶，這種物質在人體內容易被氧化，產生自由基，長期攝入會增加自由基的生成量，誘發身體的氧化應激反應，導致一系列疾病。食用槐花也要適量，不能過量。