鱔魚是一種能夠在水中生活的動物，因此需要不斷抄水來呼吸。抄水是指鱔魚通過張嘴向水中吸氣，然后用肌肉收縮，將水從嘴巴中擠出，以便將氧氣送到鰓腔中進行呼吸。

　　這種呼吸方式被稱為鱔魚呼吸，是一種水生動物特有的呼吸方式。鱔魚的鰓腔能夠將水中的氧氣轉化為身體所需的能量，同時將二氧化碳排出體外。抄水是鱔魚在水中生存的必需行為。