白菜燉羊肉是一道口感鮮美、營養豐富的菜品，下面是做法：

　　所需食材：

　　- 羊肉塊500克

　　- 白菜1個

　　- 姜片適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 羊肉塊用清水浸泡20分鐘，去除血水，然后用水沖洗干凈備用。

　　2. 白菜洗凈，切成小塊備用。

　　3. 鍋中放油，將姜片和蔥段爆香，放入羊肉塊煸炒至表面變色。

　　4. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發。

　　5. 加入足夠的清水，把白菜塊放入鍋中煮沸。

　　6. 用小火燉煮60分鐘左右，期間不斷地去除浮沫。

　　7. 加入適量的鹽和胡椒粉，煮到羊肉熟透、白菜軟爛即可關火。

　　8. 最后可根據個人口味再加入適量的調料進行調味，如雞精、老抽等。

　　9. 燉好的白菜燉羊肉盛入盤中即可享用。

　　小貼士：可以根據個人口感添加其他蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，來增加食品的營養價值和口感。