基圍蝦可以煮、炒、烤等多種方式烹飪，以下是其中一種簡單易學(xué)的煮法：

　　材料：

　　基圍蝦500克、大蔥一根、姜片適量、鹽適量、料酒適量、清水適量

　　步驟：

　　1.基圍蝦清洗干凈，瀝干水分備用。

　　2.大蔥切段，姜片備用。

　　3.鍋中倒入適量清水，加入大蔥、姜片和少許鹽、料酒，燒開后放入基圍蝦。

　　4.待水再次燒開后，調(diào)小火煮10-15分鐘。

　　5.熄火后，放置十分鐘，讓基圍蝦吸收湯汁。

　　6.將基圍蝦撈出，濾去湯汁。

　　7.裝盤，用剩下的大蔥段和姜片點綴即可。

　　小貼士：

　　1.基圍蝦不需要去殼，煮熟后吃的時候剝殼即可。

　　2.如果喜歡口感更鮮甜，可以在煮的時候加入一些枸杞和紅棗。