柚子蒸鵝蛋的做法如下：
材料：
鵝蛋3個、柚子皮1個、鹽適量、水適量
做法：
1.鵝蛋煮熟備用；
2.將柚子皮切成絲備用；
3.打開鵝蛋，將蛋清和蛋黃分開備用；
4.將蛋清和蛋黃分別倒入碗中；
5.加入鹽適量，攪拌均勻；
6.將鵝蛋、柚子皮、蛋清、蛋黃放入蒸鍋中；
7.加水適量，大火蒸10-15分鐘即可。
美食小貼士：
1.蒸鵝蛋時，煮鵝蛋的水可以用來蒸鵝蛋；
2.如果喜歡酸味，可以多加一點柚子皮；
3.蒸好后可以加一些蔥花和調料增加口感。
然而，柚子性質偏寒涼，如果食用過多或者脾胃虛寒者食用，可能會刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。吃柚子是否養(yǎng)胃需要根據(jù)個人體質和食用量等因素來具體分析。
