以下是炒米飯不粘鍋的方法：

　　1. 炒米飯前，先將鍋底涂上一層油，油熱后加入調料和蔬菜翻炒一下，讓調料和蔬菜的香味能夠滲入鍋底，增加鍋的不粘性。

　　2. 將米飯用手搓散，讓米飯顆粒松散，不會粘在一起。

　　3. 炒飯時，可以將雞蛋打散，倒入鍋中與米飯一起翻炒，讓雞蛋的蛋液包裹住米飯，防止米飯粘鍋。

　　4. 在炒飯過程中，可以加入適量的水，讓米飯濕潤，減少米飯直接粘在鍋上的機會。

　　5. 炒飯時火不要太大，以中小火為宜，讓米飯翻炒均勻，不會粘在鍋上。

　　6. 炒飯后，可以在鍋底再涂一層油，讓鍋更加不粘，同時也能增加飯的香味。