蓮藕排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常湯品，下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的蓮藕排骨湯的做法：

　　所需材料：

　　-豬排骨500克

　　-蓮藕300克

　　-姜片5克

　　-蔥結(jié)2個(gè)

　　-鹽適量

　　-料酒適量

　　-清水2000毫升

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈后焯水去血水備用；

　　2. 蓮藕去皮切塊備用；

　　3. 鍋中倒入清水，加入豬排骨、姜片、料酒、蔥結(jié)，大火煮沸后撇去浮沫；

　　4. 轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)，加入蓮藕塊，繼續(xù)煮30分鐘；

　　5. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.豬排骨可以選擇新鮮的帶肉質(zhì)細(xì)膩、有彈性的帶有一些肥肉的豬骨，煮出來的湯更加美味。

　　2.煮蓮藕排骨湯時(shí)水要足，以充分釋放出所有的營(yíng)養(yǎng)成分。也可根據(jù)口味增減食鹽的用量。

　　3.為了讓蓮藕熟透爽口，可以在煮之前將蓮藕提前泡水或切成薄片。