海米油菜是一道常見的家常菜，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。下面是具體做法：

　　材料：

　　1. 海米適量

　　2. 油菜適量

　　3. 蒜末適量

　　4. 生姜適量

　　5. 鹽適量

　　6. 生抽適量

　　7. 雞精適量

　　8. 食用油適量

　　做法：

　　1. 將海米用清水浸泡20分鐘至軟化，撈出瀝干水分備用。

　　2. 油菜洗凈切成段，將蒜末和生姜切碎備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蒜末和生姜翻炒出香味。

　　4. 加入海米煸炒，加入少量生抽繼續(xù)翻炒。

　　5. 放入油菜，加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

　　6. 加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。

　　7. 最后可根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)料調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 海米的味道較咸，所以調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

　　2. 在加入油菜時(shí)，不要加太多水，以免菜變得太軟爛。

　　3. 炒菜時(shí)要火候適中，以免熟度不均勻。