海魚(yú)和淡水魚(yú)的味道不同是因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)的環(huán)境和飲食不同。海水中含有許多鹽分和礦物質(zhì)，海魚(yú)因此有咸味，而淡水中則較少這些成分，淡水魚(yú)口感較清淡。海魚(yú)的飲食主要是海洋浮游生物，而淡水魚(yú)則主要是魚(yú)類(lèi)和水生昆蟲(chóng)等。這種飲食差異也會(huì)影響?hù)~(yú)肉的味道和質(zhì)地。影響?hù)~(yú)味的還有魚(yú)的品種、成熟度、存儲(chǔ)時(shí)間和處理方法等因素。
新鮮的魚(yú)類(lèi)，無(wú)論是海魚(yú)還是淡水魚(yú)，只要烹飪得當(dāng)，都能大大減少腥味，呈現(xiàn)出鮮美的口感。不能一概而論地認(rèn)為海魚(yú)或淡水魚(yú)的腥味更大。海魚(yú)與淡水魚(yú)的腥味大小，更多取決于我們的處理和烹飪方式。
和淡水魚(yú)味道不一樣)
