制作酥脆的黑豆需要以下步驟：

　　1. 將黑豆用水浸泡4-8小時(shí)，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 把豆子放在平底鍋中炒至干透，要經(jīng)常攪拌，以免烤焦。

　　3. 加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，繼續(xù)炒煮。等到豆子變成枯黃色時(shí)，轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘。

　　4. 取出鍋后，待涼后，再放入烤箱中烤8-10分鐘，溫度為170-180度。注意不要烤焦。

　　5. 烤好后，放涼，即可食用。

　　建議用酥脆口感較佳的大豆油來(lái)炸豆子，口感更佳，更容易成為人們的美食小零食。