糊精是一種多糖物質，也被稱為環糊精。它是由多個葡萄糖分子縮合而成的環狀分子，外形類似于蜂窩狀結構。糊精是一種優秀的分子載體，可以在水溶液中形成包合物，將小分子物質包裹在內部，從而改善它們的穩定性、溶解度和生物利用度。糊精在食品、制藥、化妝品等領域有廣泛的應用。