作用是：增加肌肉的存儲(chǔ)能量，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。麥芽糊精是一種多糖類(lèi)物質(zhì)，由多個(gè)葡萄糖分子組成，具有高分子量和高滲透壓，能夠吸收和固定水分分子，增加肌肉細(xì)胞內(nèi)水分含量，提高肌肉細(xì)胞的容積和彈性，從而提高肌肉的存儲(chǔ)能量。麥芽糊精還能夠降低血糖水平，減少糖原分解，從而延緩疲勞，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。
益生菌在人體胃酸的作用下容易受到損傷，而麥芽糊精能夠形成一個(gè)保護(hù)層，保護(hù)益生菌免受胃酸的破壞，從而提高益生菌的存活率。某些有害細(xì)菌產(chǎn)生的毒素會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，而麥芽糊精能夠吸附這些毒素，減少它們對(duì)人體的傷害。
