材料：

　　1. 白菜

　　2. 蘿卜

　　3. 辣椒粉

　　4. 大蔥

　　5. 姜片

　　6. 大蒜

　　7. 糖

　　8. 鹽

　　做法：

　　1. 將白菜洗凈切成長(zhǎng)條狀，放入大碗中。

　　2. 加入適量鹽拌勻，腌制大約1個(gè)小時(shí)。

　　3. 期間，將蘿卜切成絲。

　　4. 大蔥、姜片、大蒜分別切成細(xì)末。

　　5. 取另一碗，放入糖、鹽、辣椒粉、蘿卜絲、大蔥、姜片、大蒜，調(diào)制醬汁。

　　6. 將腌好的白菜拿出來(lái)，洗凈去掉多余的鹽。

　　7. 將醬汁倒入白菜中，攪拌均勻。

　　8. 將混合好的白菜裝入容器中，用筷子將其壓實(shí)。

　　9. 蓋上保鮮膜，放置室溫下發(fā)酵1-2天。

　　10. 成品可放入冰箱冷藏，口感更佳。

　　Tips:

　　1. 酸甜泡菜辣椒粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。

　　2. 發(fā)酵的時(shí)間可以根據(jù)氣溫的不同而有所調(diào)整。