牛肉燉蘿卜的做法：

　　材料：

　　牛肉500克、蘿卜500克、姜片5片、蔥段2根、料酒1湯匙、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、香油適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈，切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制半小時。

　　2.蘿卜去皮，切成塊狀。

　　3.姜片切成薄片，蔥段切成3厘米長的段。

　　4.鍋內(nèi)加油，放入姜片和蔥段煸炒出香味，加入牛肉煸炒至變色。

　　5.加入蘿卜塊，翻炒一分鐘后加水，水要稍微多一些，大約蓋過食材，加蓋煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　6.放入鹽、糖調(diào)味，再煮10分鐘左右，直到牛肉和蘿卜都熟透。

　　7.加入香油，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.燉的時間要充分，以保證牛肉和蘿卜的口感和口味充分融合。

　　2.如果喜歡湯汁濃郁一些可以適量加入淀粉水勾芡。

　　3.也可以加入一些其他的蔬菜增加口感，如洋蔥、胡蘿卜等。