紅蘿卜可以放冰箱，但存放時(shí)間不能太長。長時(shí)間放在冰箱里會(huì)導(dǎo)致紅蘿卜的質(zhì)量下降，變得軟黃，味道也會(huì)變淡。因?yàn)榧t蘿卜中含有一些酶類物質(zhì)，這些酶類物質(zhì)在低溫環(huán)境下容易被破壞，導(dǎo)致紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和口感減少。如果要保存紅蘿卜，是將其放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射，保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。
1.備料階段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分鐘去血水，中間換兩次水。沖完的排骨瀝干水分，不然下鍋會(huì)濺油。3.燉煮入味鍋里放油，小火炒香姜片、蔥段和八角花椒，倒排骨進(jìn)去中火翻炒到表面微黃。
