材料：

　　- 牛肉片: 200克

　　- 粉絲: 100克

　　- 蔥段: 2-3 根

　　- 姜片: 3-4 片

　　- 雞蛋: 1個

　　- 食用油: 適量

　　- 鹽: 適量

　　- 白胡椒粉: 適量

　　- 醬油: 適量

　　- 清水: 1000毫升

　　做法：

　　1. 將牛肉片用鹽，白胡椒粉和適量的醬油腌制20分鐘；

　　2. 在鍋中倒入適量的食用油，加入蔥段和姜片炒香；

　　3. 加入適量的清水煮沸后，加入腌好的牛肉片煮熟；

　　4. 把粉絲浸泡在溫水中軟化，然后加入牛肉湯中煮熟；

　　5. 把雞蛋打散，加入到湯中，攪拌均勻；

　　6. 加入適量的鹽和醬油調味，煮沸一分鐘即可。

　　7. 把粉絲和牛肉均勻地盛入碗中，倒入煮好的湯。加入適量的蔥花和胡椒粉，即可享用美味的切片牛肉粉絲湯啦。