腌過的羊肉可以用很多方式烹飪來增添口味和提高口感。以下是一些常見的方法：

　　1. 烤羊肉串：將腌好的羊肉切成塊狀，穿在竹簽上，用烤箱、烤爐或燒烤架烤熟。可以在烤制過程中搭配調味料或蘸料，如孜然粉、辣椒粉、香料醬等。

　　2. 燴羊肉：將腌好的羊肉與蔬菜（如土豆、胡蘿卜、洋蔥等）一起燉煮，加入適量的清水或高湯，調味后慢慢燉煮至肉熟化、入味。

　　3. 炒羊肉：將腌好的羊肉切成薄片，用高溫快速炒熟。可以搭配蔬菜、蘑菇等配料一同炒制，加入適量的調味料提味。

　　4. 涮羊肉：將腌好的羊肉切成薄片，放入熱水中涮煮至熟爛，配以蘸料（如花椒醬、腐乳醬、香油醬等）享用。

　　無論選擇哪種烹飪方式，注意掌握好火候，確保羊肉口感嫩滑、擁有濃郁的腌制風味。