1. 先將排骨焯水去血水和雜質。

　　2. 加入適量姜片、蔥段和料酒煮開，去除浮沫。

　　3. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮1-2個小時，直到排骨軟爛。

　　4. 取出排骨，撇去湯面的油膩。

　　5. 可根據個人口味加入適量調料和蔬菜煮熟，一道清淡可口的排骨湯就做好了。