蓮藕保存時(shí)間一般為3-5天，如果想保存一個(gè)月，可以嘗試以下方法：

　　1. 清洗蓮藕后，晾干水分，用保鮮膜包裹住，放置在冰箱最低層的蔬菜保鮮室中，這樣可以保持蓮藕的新鮮度和水分。

　　2. 將蓮藕切成塊或絲后，放入容器中，加入少量鹽和食用油攪拌均勻，然后放置在冰箱冷凍室中保存，取用時(shí)再解凍即可。

　　3. 可以將蓮藕切成薄片，在熱水中焯水，撈出晾干，抹上少量鹽和味精，放置通風(fēng)干燥的地方晾干，然后放入密封袋中保存。

　　以上方法均能延長蓮藕的保存時(shí)間，不過還是建議盡量在新鮮時(shí)食用，以保證營養(yǎng)不流失。