新鮮烤麩的處理方法如下：

　　1. 清洗：將新鮮烤麩浸泡在溫水中，用手搓洗幾分鐘，直到麩皮變軟，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 切片：將麩坯切成薄片，這樣便于更好地入味。

　　3. 煮煮：將麩片放入沸水中煮10分鐘，這樣能去除麩中的雜質和異味，也讓麩更加軟嫩。

　　4. 調味：將煮熟的麩片撈出，放入加入調料和調味料的湯或鹵中，讓其充分入味。

　　5. 烹煮：將入味的麩片放入烤箱或平底鍋中，用適量的油煎炸或烤至表面微黃。

　　6. 制作菜肴：將炸好的麩片配上蔬菜或肉類，烹制成各種美味的菜肴。