以下是一些保存紅薯不發芽的方法：

　　1. 存放在陰涼干燥處：紅薯喜歡溫度較低、濕度較低的環境，可以放在通風良好的陰涼干燥處存放，例如地窖、壁櫥或者是冰箱蔬菜保鮮室。

　　2. 不要疊放：紅薯不宜疊放，應該單獨放在一個空間，這樣有利于通風，減少潮氣，并且避免互相摩擦導致損傷。

　　3. 不要洗凈：紅薯存放前不要洗凈，直接用干凈的布擦拭表面即可。因為洗凈后會破壞紅薯表面的天然保護層，使紅薯容易受潮。

　　4. 避免受到陽光照射：紅薯不能暴露在陽光直射下，否則會導致薯皮變硬、變色，甚至發芽。

　　5. 定期檢查：定期檢查保存紅薯的環境，如果發現霉變或損壞的紅薯，應該及時處理掉，以免影響其他紅薯的質量。