砂鍋清燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜品，燉出來(lái)的排骨味道鮮美、肉質(zhì)酥爛，湯汁清香濃郁，可以搭配米飯食用，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　砂鍋清燉排骨的烹飪方法如下：

　　材料：

　　豬排骨500克、生姜適量、蔥白適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.豬排骨切成塊狀，用水浸泡半小時(shí)去血水后撈出控水備用；

　　2.砂鍋中放適量清水燒開(kāi)，放入姜片和蔥白；

　　3.將排骨塊放入鍋中，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉，煮開(kāi)后將火調(diào)小，蓋上砂鍋蓋，小火慢燉2小時(shí)左右至排骨熟爛。

　　4.燉好后將排骨撈出，將湯汁再次燒開(kāi)，加入適量鹽和味精調(diào)味。

　　5.將燉好的排骨放入盛器中，澆上調(diào)好的湯汁即可。

　　小貼士： 燉排骨的時(shí)候可以適量加入些蘑菇、蘿卜、豆腐等蔬菜，增加湯汁的口感、增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。