1.提前浸泡木耳，使其變軟后再切成適量大小；

　　2.芹菜洗凈后切成絲，也可以切成段；

　　3.用熱水焯一下木耳和芹菜，使其顏色更加鮮亮，口感更加脆嫩；

　　4.熱鍋冷油，加入蒜蓉、姜片爆香，再加入木耳和芹菜煸炒；

　　5.調味時可以加少量鹽、生抽、雞精等調味品，也可以加入適量辣椒粉或其他調料進行調味；

　　6.炒好后可以加入少許香油和蔥花進行裝飾。