1. 先將雪花牛肉從冷凍狀態解凍至室溫。

　　2. 將雪花牛肉切成薄片，厚度大約為2-3毫米。

　　3. 將切好的薄片牛肉放在砧板上，用刀尖斜著切出薄片，每片寬度約為3-4厘米。

　　4. 將薄片牛肉疊起來，再切成長約2-3厘米的絲狀。

　　5. 將絲狀的牛肉拍松，讓肉質更加松軟。

　　6. 用刀切成適合自己的大小即可。

　　注意事項：

　　1. 切牛肉時要選擇鋒利的刀具，以免損傷肉質。

　　2. 切好的牛肉要即刻下鍋烹飪，以免肉質變硬。

　　3. 切牛肉時要保持手的穩定性，以免被刀子傷到。