水發海參應該在室溫下保存,是將其放入冰箱中保存。如果要保存較長時間,可以在保存前將其用鹽水浸泡1-2小時,然后再放入冰箱中保存,這樣可以延長其保質期。需要注意不要讓海參過于干燥,否則會影響其口感和營養價值。保存時用保鮮膜或密封袋密封好,避免空氣接觸。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質,尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
發布時間:2023-04-23 19:31:36
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