如果肉太瘦，可以加入一些肥肉或者用蛋以及面粉等材料進行調(diào)整。以下是制作肉圓的步驟：

　　材料：

　　- 豬肉末

　　- 蔥姜蒜末

　　- 鹽、味精、料酒、生抽、淀粉適量

　　- 食用油

　　步驟：

　　1.將豬肉末放入碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、味精、料酒、生抽、淀粉等調(diào)料攪拌均勻；

　　2.搓成肉丸狀，大小可以根據(jù)個人喜好調(diào)整；

　　3.鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱，放入肉丸煎至兩面金黃；

　　4.加入適量水（約肉丸的一半高度），燒開后改小火，蓋上蓋子燜煮5-10分鐘即可。

　　這樣做出來的肉圓口感鮮嫩，香氣四溢，非常美味。