山東大白菜是一道傳統名菜，做法簡單，口感鮮美。以下是一個簡單的做法：

　　所需材料：

　　山東大白菜、蒜、生姜、辣椒、鹽、雞精、油、料酒、生抽、老抽

　　步驟：

　　1. 山東大白菜洗凈，掰成大塊；

　　2. 蒜、生姜、辣椒切末；

　　3. 熱鍋涼油，先炒入蒜、生姜、辣椒末翻炒；

　　4. 加入山東大白菜，加入適量的鹽、雞精、少許料酒，翻炒；

　　5. 加入適量的生抽、老抽，繼續翻炒；

　　6. 最后加入適量的水，大火燒開，轉小火燜煮幾分鐘即可。

　　食用提示：

　　可以加入適量的木耳、胡蘿卜等其他蔬菜，口感更佳。