排骨可以用下面的步驟來煮：

　　1. 先將排骨用鹽、料酒、生姜片腌制一會兒，讓排骨入味。

　　2. 煮水加入適量的大料（八角、桂皮、花椒等），放入腌制好的排骨，大火煮開后轉小火煮30分鐘。

　　3. 撈出排骨，瀝干水分，刷上少許蜂蜜或者醬油，放入烤箱中，烤制10分鐘至表面焦黃。

　　4. 將烤好的排骨放在盤子中，撒上少許蔥花和芝麻即可食用。

　　大料可以根據個人口味自己搭配，通常可以加八角、桂皮、香葉、陳皮、草果、草茶等等。