1. 先將海參泡軟，切成小段或小塊，用清水反復沖洗幾次。

　　2. 在鍋中加入適量的清水，放入海參，加入少量鹽和料酒，大火燒開后轉小火，煮10-15分鐘左右。

　　3. 將煮好的海參撈出，用清水漂洗干凈。可將海參放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，再用清水沖洗干凈。

　　4. 可將煮好的海參放入碗中，加入少量的雞精、生姜末、蒜泥、香油等佐料進行腌制，使其更加軟嫩美味。