腌蘿卜的方法：
材料：
- 蘿卜
- 鹽
- 糖
- 醋
- 蒜頭
- 辣椒（可選）
步驟：
1. 將蘿卜去皮，切成薄片或小塊。
2. 將蘿卜放入盆中，加入適量鹽和糖，輕輕揉搓1-2分鐘，直到蘿卜出水。
3. 倒掉水，再加入適量醋，輕輕攪拌均勻。
4. 加入蒜頭和辣椒（如果喜歡辣的話），再攪拌均勻。
5. 將腌好的蘿卜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中，大約腌制24小時左右即可食用。
小貼士：
- 鹽和糖的比例為1：1；
- 腌制時間可以根據個人口感來調整，喜歡口感脆爽的可以少腌制一些時間；
- 蒜頭和辣椒可以根據個人口味來添加或者不添加。
1.備料階段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分鐘去血水，中間換兩次水。沖完的排骨瀝干水分，不然下鍋會濺油。3.燉煮入味鍋里放油，小火炒香姜片、蔥段和八角花椒，倒排骨進去中火翻炒到表面微黃。
