牛蛙做法：

　　材料：牛蛙1000g，姜片適量，蔥段適量，鹽適量，料酒適量。

　　做法：

　　1、牛蛙洗凈剁成塊；

　　2、加入適量清水，放入蔥姜、料酒焯水；

　　3、倒掉水后再洗凈；

　　4、熱鍋涼油，放入蒜頭爆香；

　　5、把焯好的牛蛙倒入鍋中，加入適量鹽翻炒至牛蛙變色即可。

　　食用時可以加入一些味精或者一些醬料調味。

　　如果希望不辣可以不放辣椒或辣椒油，可以根據自己的口味進行調整。