1、準(zhǔn)備好蕎麥面粉和水。蕎麥面粉可以在超市或者亞洲食品店中購(gòu)買(mǎi)。

　　2、將蕎麥面粉倒入碗中。

　　3、逐漸加入溫水，一邊加水一邊攪拌，直到面團(tuán)變得柔軟、易于搓揉。

　　4、用手揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變得光滑、有彈性。

　　5、將面團(tuán)包裹在濕毛巾或保鮮膜中，讓它靜置約20分鐘。

　　6、將面團(tuán)分成幾個(gè)小塊，每個(gè)小塊用搟面杖搟開(kāi)，搟成想要的形狀和大小的面條。

　　7、加入沸水中，煮熟即可。

　　溫馨提示：蕎麥面粉中含有較多的蛋白質(zhì)和淀粉，所以和面的時(shí)候要適量添加水，過(guò)多的水會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)太濕，無(wú)法搟出理想的面條。